【资料图】

维生素C的蔬菜有哪些？

绿色蔬菜中的维生素C含量一般较高。

由于维生素C与蔬菜中的叶绿素同时存在，所有富含叶绿素的蔬菜都是维生素C的良好来源，如绿色卷心菜、空心蔬菜、生菜叶、苋菜、菠菜、苦瓜、西蓝花等。此外，辣椒富含维生素C，无论是红色还是绿色。

哪种水果含VC最高

酸枣的维生素C含量最高。

排名前十的维生素C分别是：每100克酸枣中含有900毫克维生素C；每100克茶中含有866毫克维C；每100克甜椒中含有846毫克维CC；每100克鲜枣中含有243毫克维C；每100克沙棘中含有204毫克维C；每100克脱水白菜中含有187毫克维CC；每100克橙汁中含有187mg维C；每100克辣椒中含有144毫克维CC；每100克苜蓿中含有118毫克维CC；每100克脱水菜花中含有82mg维CC；这是维生素C排名前十。因此，酸枣的维生素C含量最高。

维生素A的蔬菜有哪些？

维生素A是一种脂溶性维生素，一般存在于动物体内，含有大量的鱼，尤其是鱼油，而植物和蔬菜几乎不含维生素A。

但许多蔬菜和水果都含有胡萝卜素，胡萝卜素可以在小肠中分解成维生素A，从而为身体补充维生素A。许多人的蔬菜都含有胡萝卜素，如胡萝卜、南瓜、西蓝花等。

哪些蔬菜含维生素E最多

维生素E是一种脂溶性维生素，因此在一些脂肪含量高的植物中含有更多的维生素E。如麦芽、大豆、食用油、坚果、甘蓝、绿色蔬菜、菠菜等。适当补充维生素E具有抗氧化、抗衰老、改善生育功能、预防近视等作用。