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1.冰糖和白糖哪个健康：不存在谁健康的问题，因为各自的用途不同。

白糖的纯度比较高，所以适合烹饪的时候，可以去除腥味，达到提神的效果。虽然冰糖在制作过程和工艺中损失了很多营养成分，但它属于一种晶体制品，所以味道比较清淡，有润肺止咳、滋阴生津的功效。所以平时可以用冰糖做甜品，有些菜就是用冰糖做的。

2.白糖能代替冰糖吗？是的。

不是冰糖，两者的成分是一样的。它是冰糖和砂糖的水晶复制品。天然冰糖有白色、黄色、浅灰色等颜色。此外，市面上还有各种添加食用色素的彩色冰糖(主要用于出口)，如绿色、蓝色、橙色、红色、深红色等颜色。因其晶体似冰，故名冰糖，又称“冰粒”。

3.白砂糖和冰糖的区别：冰糖会直接口服，和菊花、枸杞、山楂、红枣等一起也是极好的调料。是肝经、肺经的佳品。白糖主要用于炒菜，主要起调味作用；

2.从性质上来说，白糖是白糖的结晶产物，是用甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。冰糖是由白砂糖经水溶、除杂、清汁、蒸发、浓缩、冷却、结晶而成。有白、黄、红、绛等色，晶体如冰，故名冰糖。

4.红糖和冰糖的区别：其实冰糖和红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。这是蔗糖和糖蜜的混合物。白糖是由红糖经洗涤、离心、分蜜、剥制而成。冰糖是白糖在一定条件下重结晶而成。一般来说，红糖性温，杂质多。冰糖是糖的结晶。

功效冰糖滋阴生津，润肺止咳，对干咳无痰，咯血性痰有很好的辅助治疗作用。红糖虽然杂质多，但营养成分保存完好。它具有益气解表、健脾消食、补血破瘀的功效，还具有散寒止痛的功效。所以，女性因风寒体虚引起的痛经，或者产后喝点红糖水，往往效果显著。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。