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1、你好，复合钢菜刀通常是由3种或以上的钢材复合而成的。

2、不锈钢菜刀指的是刀身整体是不锈钢材料制成的。

3、由于不锈钢材料无法做到很高的硬度,所以锋利度不耐用(相对而言),但不易生锈。

4、而复合钢菜刀,就是克服以上缺点儿诞生。

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