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01过期一天的食物还能吃吗？

有传言说，食品只要过了保质期一天，哪怕外观没有任何变质的迹象，也不能吃了。

食品的保质期代表的是，如果在这个日期之前吃，食品的品质、味道、营养保留等是最好的。所以，即便食品过了保质期，也不一定就不能吃了。只要没有腐败变质、没有异味，有些还是可以吃的，特别是水分含量比较少的食物以及含糖含盐较高的食物。

但是，一些保质期很短的食物，如果杀菌不彻底，微生物容易繁殖，哪怕只是过期了一两天，安全起见也最好别吃。

02这些食品没有保质期